Действительно ли протеин вреден для печени и почек?

Джерри Брейнам (Jerry Brainum)

Неумирающая легенда о высокопротеиновых диетах утверждает, что они опасны для функции печени и почек. Объясняется эта опасность тем, что если побочные продукты метаболизма протеинов перерабатываются печенью, то продолжительное потребление высокого количества протеина перегружает их и в конечном итоге приводит к заболеваниям. Если у этих органов уже имеется какая-либо патология, то действительно стоит ограничить потребление белка. У обладателей здоровой функции печени и почек пока нет в распоряжении никаких научных данных, доказывающих опасность высокого потребления протеина для печени и почек.

Это подтверждают, например, результаты одного исследования, изложенные на ежегодной встрече Американского Колледжа Спортивной Медицины в 2006 году. Сорок пять мужчин среднего возраста 23 года были разделены на две группы – тренирующуюся и потребляющую дополнительный протеин и просто тренирующуюся. Потребление протеина поддерживалось на уровне от одного до трех грамм на каждый килограмм веса тела. Субъекты потребляли протеин три раза в неделю в те же самые дни, когда тренировались.

Группа, тренировавшаяся и потреблявшая протеин, показала гораздо более значительный прирост силы и благоприятные изменения композиции тела. Лабораторные тесты не выявили каких-либо негативных изменений в работе печени и почек вне зависимости от количества потребляемого протеина.

Первоисточник: Duck-Chui. Effects of resistance training and protein supplementation on muscle strength, body composition, liver and kidney. Medicine & Science in Sports & Exercise, 38:S340

Статья опубликована на сайте FitHaus.RU
Перепечатка допустима только с разрешения администрации сайта.